Pedas, Inilah Rahasia Dibalik Resep Masakan Oseng-oseng Mercon Khas Yogyakarta

 

Oseng mercon merupakan makanan khas Yogyakarta yang sangat terkenal mempunyai rasa yang super pedas. Nama oseng mercon dianggap dari kata petasan karena memiliki citarasanya yang super pedas dan membuat ledakan yang dahsyat ketika di makan. Oseng merecon ini dapat di jumpai di warung Bu Narti yang berlokasi di JL KH. Ahmad Dahlan, Yogyakarta.

 

Warung Bu Narti sendiri sudah ada sejak tahun 1998 dan buka setiap hari dari mulai jam 5 sore sampai jam 12 malam. Makanan ini merupakan makanan yang sudah sangat populer di yogyakarta, sehingga setiap harinya warung Bu Narti banyak di kunjungi para pembeli.

 

Meskipun mempunyai rasa yang super pedas, oseng-oseng mercon ini memiliki citarasa yang sangat lezat dan khas, selain itu harganya juga sangat terjangkau yaitu Rp. 20.000 per porsi. Maka tidak heran jika banyak orang yang menjadikan makanan ini sebagai menu favorit.

 

Resep Masakan Oseng-oseng Mercon Khas Yogyakarta

Oseng-oseng Mercon ini berbahan dasar daging sapi yang dipadukan dengan bumbu rempah alami sehingga dapat menggugah selera dan menghasilkan rasa yang sangat lezat. Bagi Anda yang ingin mencoba kuliner pedas ini silahkan kunjungi warung Bu Narti atau membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep oseng-oseng mercon di bawah ini.

 

Bahan-bahan

•                     500 gram Tetelan daging sapi, iris kecil-kecil

•                     3 cm lengkuas, iris dan geprek

•                     5 gram gula merah

•                     2 lembar daun salam

•                     Kecap manis secukupnya

•                     Garam, secukupnya

•                     3 sdm Minyak goreng

•                     Air secukupnya

 

 

Bumbu halus

•                     2 cm jahe

•                     200 gram cabe rawit merah

•                     7 siung bawang merah

•                     4 siung bawang putih

 

 

Cara Membuat Oseng-oseng Mercon

1.                  Siapkan tetelan daging sapi yang sudah di cuci bersih

2.                  Siapkan wajan, lalu panaskan minyak

3.                  Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai tercium aroma wangi

4.                  Sambil menumis tambahkan daun salam dan lengkuas

5.                  Lalu masukkan daging tetelan sapi, aduk sampai bumbu merata

6.                  Tambahkan air, masak sampai daging empuk

7.                  Lalu tambahkan gula merah, garam dan kecap manis

8.                  Aduk hingga bumbu meresap dan matang

9.                  Jika sudah, Angkat lalu tiriskan

10.              Sajikan

 

Bagaimana mudah kan? Oseng-oseng mercon sangat cocok di santap selagi hangat dan di padukan dengan nasi putih serta lauk lainnya.