Resep Masakan Rendang Jengkol yang Bikin Nagih

 

Rendang merupakan khas Minangkabau yang memiliki citarasa sangat khas dan pastinya enak. Masakan ini banyak di sediakan di rumah makan pada di berbagai daerah. Namun, meski masakan ini berasal dari Kota Padang, hampir seluruh daerah Indonesia banyak yang sering membuat masakan ini. Hanya saja resep dan cara pembuatannya yang berbeda.

 

Rendang biasanya berkaitan dengan daging sapi untuk bahan utamanya. Tetapi, ada satu bahan dasar lain yang bisa dijadikan sebagai rendang , yaitu Jengkol. Yap, mungkin Anda pasti tahu dengan makanan yang memiliki aroma yang tidak sedap ini.

Resep Masakan Rendang Jengkol yang Nikmat dan Sederhana

Tertapi meski memiliki aroma yang menyengat, Jengkol sangat nikmat jika di padukan dengan resep-resep masakan, salah satunya adalah Rendang jengkol. Nah, bagi Anda yang penasaran dengan resep dan cara membuatnya. Yuk simak selengkapnya dibawah ini.

 

Bahan-bahan

•     Jengkol - 300 gram

•     Santan kental, dari 3/4 butir kelapa - 300 ml

•     Santan encer, dari sisa kelapa di atas - 500 ml

•     Garam - 1,5 sdt

•     Gula pasir - 1 sdt

•     Serai, memarkan - 1 ruas

•     Lengkuas, memarkan - 2 batang

•     Daun kunyit, sobek - 1 lembar

•     Daun jeruk, sobek - 4 lembar

•     Minyak untuk menumis - 3 sdm

 

 

 

Bumbu halus

 

 

•     Cabe rawit keriting 50 gram

•     Cabe rawit merah 6 buah

•     Bawang merah 8 siung

•     Bawang putih 5 siung

•     Kemiri, sangrai 4 buah

•     Kunyit 1 ruas

•     Jahe 2 cm

•     Lada butir 1/2 sdt

•     Ketumbar, 1 sdt

 

 

 

Cara mebuat rendang jengkol spesial mudah dan sederhana

•     Siapkan bahan-bahan yang diperlukan

•     Siapkan jengkol yang sudah direndam 12 jam

•     Kemudian rebus jengkol dengan air yang dicampur daun salam, rebus sampai empuk

•     Jika sudah, geprek satu persatu jengkol hingga kulitnya terkelupas, bilas dengan air

•     Siapkan penggorengan, panaskan munyik

•     Lalu tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun kunyit, dan daun jeruk sampai harum

•     Kemudian masukkan jengkol, aduk rata.

•     Masukan santan encer, garam, dan gula, masak hingga santan menyusut

•     Tambahkan santan kental, masak sampai kuahnya menyusut dan matang

•     Jika sudah, angkat

•     Sajikan

 

 

Resep Rendang Jengkol buatan Anda sudah siap disantap bersama keluarga tercinta. Bagaimana mudahkan? rasanya yang nikmat dan cara pembuatannya yang sangat sederhana menjadikan jengkol Rendang Jengkol untuk masakan rumahan sehari-hari.