ODADING IRON MAN

 
ODADING IRON MAN

Bahan untuk 12-15pcs odading:

100 ml (10sdm) Air hangat

50-60 gr (3-4sdm) Gula

3 gr(1sdt) Ragi instant

1 butir Telur ukuran kecil

30 gr (3sdm) Minyak goreng

250 gr (25sdm) Tepung terigu

1/2 sdt Garam

Minyak goreng untuk menggoreng

 

Cara Membuat Odading

1.       Aduk rata air hangat dan gula hingga larut. Masukan ragi dan diamkan hingga berbuih (+/-10-15menit). Masukan telur, minyak goreng dan aduk rata

2.       Dalam wadah aduk rata terigu dan garam. Kemudian tuang adonan ragi yg sudah berbuih kemudian "cukup aduk dengan sendok" diamkan hingga mengembang 2 kali (40menit-2jam)

3.       Kempeskan adonan dan gilas di meja yang sudah ditaburi tepung hingga membentuk persegi panjang kemudian diamkan kembali 10-20menit (kalo mo lbh padat ga perlu didiamkan lg yah langsung goreng😉)

4.       Potong2 adonan sesuai selera. Disini sy bagi menjadi 12bagian dengan ketebalan 1-1.5cm

5.       Panaskan minyak dan goreng dengan api sedang cendrung kecil hingga kecoklatan. Angkat dan hidangkan hangat❤️

 

Tips N Trick

Terigu bebas bisa pakai protein tinggi / sedang. Disini sy pakai yg protein sedang untuk dpt texture padat n lembut dr odading😉 Pengalaman sy klo pake protein tinggi perlu sedikit lbh banyak cairan.

Jangan lupa memanaskan minyak yaa.. Jika kurqng panas odading bakal menyerap minyak😉

 

Adonan yg tepat tidak lengket di wadah "Cukup diaduk dengan sendok"😉

Saat menggoreng sy ga aduk2 jd kluar white ring hihi..

 

Categories: Resep makanan